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18-03-2024
Lanche de milho tufado faz bem à saúde
A extrusão é um dos novos processos mais importantes na moderna tecnologia alimentar; sua aplicação aumentou nas últimas duas décadas. A extrusão é uma tecnologia vantajosa, mais limpa e mais eficiente que pode produzir produtos iguais ou até melhores que os das tecnologias tradicionais. O processo tem sido usado para produzir uma ampla variedade de alimentos, incluindo salgadinhos, cereais matinais e outros alimentos texturizados prontos para consumo.
