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02-09-2024
O amido modificado por extrusão no campo alimentar
O amido modificado pode ser dividido em tipo físico, tipo químico, tipo enzimático e tipo composto. O amido modificado por extrusão e o amido pré-gelatinizado convencional, o amido original gelatinizado por tratamento de alta temperatura são tipos comuns de amido modificado físico
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