Máquina de Corn Puffs
As extrusoras são utilizadas na produção de diversos salgadinhos e cereais expandidos diretamente. Nessa linha de cereais, os ingredientes secos são misturados em um misturador e dosados na extrusora juntamente com os ingredientes líquidos.
A extrusora é submetida a calor e cisalhamento para otimizar a conversão do amido de acordo com o perfil de qualidade do produto final. As temperaturas de processamento são reguladas com precisão por meio de sistemas individuais de aquecimento e resfriamento em cada seção do cilindro da extrusora.
A expansão ocorre quando a água no extrusor evapora quando o produto é forçado através da matriz.
O formato do produto é determinado por uma combinação da abertura da matriz, expansão e cortador.
O produto entra em um secador de correia, que reduz e estabiliza o teor de umidade. Se for desejado um cereal adocicado, o produto pode entrar em uma unidade de revestimento para aplicação em confeitaria líquida, seguida por um procedimento de secagem final antes do envase.
