O salgadinho de milho expandido é feito por extrusão.
As principais matérias-primas são farinha de milho, amido de milho, farinha de arroz e outros amidos, que são extrudados e expandidos em formatos triangulares, circulares, quadrados, de animais e outros, e então assados e temperados. Seu sabor é crocante, nutritivo e de fácil digestão. É apreciado por pessoas de diferentes idades, tanto no Brasil quanto no exterior. Após a moldagem, o material residual pode ser reciclado após a trituração, reduzindo consideravelmente o custo de produção.
Com a avançada tecnologia de coextrusão, dois tipos de produtos com diferentes texturas e sabores são extrudados na estrutura principal de rosca dupla, produzindo diversos tipos de alimentos extrusados e recheados, como blocos de frango com sabor de trigo, crocantes de arroz recheados, frutas de arroz, etc. Os moldes e equipamentos auxiliares também podem ser adaptados para a produção de salgadinhos em pó, mingau de cereais e outros snacks de diversos formatos. A linha de produção automática se destaca no mercado nacional devido à sua ampla gama de matérias-primas, operação e manutenção simplificadas, baixo consumo de energia e alta produtividade.
Fluxograma: misturador → transportador helicoidal → extrusora helicoidal → máquina de moldagem → elevador → forno → linha de tempero → máquina de embalagem
Os salgadinhos de milho extrusados são fabricados através da extrusão de farinha de milho umedecida sob condições de alta pressão e temperatura. O produto expandido é então frito e geralmente revestido com um sabor salgado, como queijo, pimenta, molho barbecue, creme azedo ou cebola. O aromatizante é aplicado em forma de pó.
